Hjemmelaget hvit sjokolademousse

Nå har jeg testet ut en ny dessert.
Hvit sjokolademousse med kardemomme.

Godt og mektig og ikke alt for komplisert å lage :)

Oppskrift:
1 dl Helmelk
1/2 liten ts malt kardemomme
200 g hvit sjokolade (synes Freia sin er nydelig!)
3 dl kremfløte
3 eggehviter

Varm melk og kardemomme til kokepunktet.
Smelt sjokoladen i melken.
La stå og avkjøle seg litt.

Visp fløte til krem, og pisk eggehvitene stive.

Bland alt sammen forsiktig sammen.
Sett kjølig i 3-4 timer til moussen har satt seg.

Pynt med sjokoladedryss.


***

Siste dag for den lille konkurransen min!:)
Skriv inn kommentar i innlegget under, i morgen trekker jeg en vinner :))

I dag har jeg bakt noe skikkelig godt!!!!

Men aller først må jeg vise frem bursdagskaken til min nydelige
tanteunge som fyller 7 år nå snart.
Feiringen hadde hun på søndag,
og det var som vanlig veldig koselig! :)
Under her er sjokoladekake med marsipan.

Men så til det good stuff!
Hvetestang med bær og vaniljekrem!!!
I oppskriften skulle det være solbærsyltetøy,
men det fant jeg ikke, men på coop prix fant jeg noe som het "hagebærsyltetøy"
og det var NYDELIG!!
Dette er desidert noe av det beste jeg har smakt på lenge!!!
oppskriften med fremgangsmåte finner dere her
Er nå ganske så mett etter å ha spist en halv stang til kvelds.
Jammilicious!!!!!!!

Hjemmelaget lasagne

Da har jeg prøvd meg på helt hjemmelaget lasagne med hjemmelagde rundstykker til.
med all den gode halvfabrikata som er nå, så kaller
jeg det og for hjemmelaget,hehe.
Føler det er blitt litt slik at eneste som ikke er hjemmelaget,
er når jeg kjøper maten helt rykende varm og ferdig.
Godt var det iallefall, og ikke tok det noe særlig tid lenger å lage!

Her er oppskriften

Her finner du også videosnurt på hvordan du lager den.

Når du ikke har handlet middag, og må i skapene og lete....

Er denne siden god å ha!

Jeg har alltid sauser/posegreier liggende i skuffen,

og inn under produkter kan du trykke deg frem til de posene du har

og se forslag til oppskrifter

som kan lages med det!

Veldig greit når en trenger litt ny inspirasjon samtidig som man trenger å tømme kjøkkenskuffene.

Oreo-kuler - fremgangsmåte!

Jeg er testoman!

Kommer jeg over noe som ser spennende ut, må jeg teste det!
Denne oppskriften fant jeg inne på festkaker.no

og den så jammylicious ut!
og det var den!

Du trenger:

1 pk oreo-kjeks

1 pk philadelfia naturell
sjokolade
Delfia/flott matfett

Legg oreo kjeksene i en food prosessor.
Knuuuuus!

Tilsett philadelfia osten og
bland sammen.

Slik ser det da ut.

Form massen som kuler og sett i kjøleskapet.

Smelt ønsket sjokolade sammen med litt delfia/ flott matfett.
jeg har brukt blå candymelts (farget sjokolade egnet for smelting)
og Dronningens kokesjokolade
(candymelts kjøper jeg fra festkaker.no)

Den aller enkleste og sikreste måten er å smelte i microen.
Sett skålen inn og juster varmen ned til 300.
(Kan være litt høyere med mørkere sjokolade,
jo lysere sjokoladen er jo mindre tåler den)
sett på i 30 sek, og rør om. Sett på nye 30 sek.
Slik holder du på til den er smeltet.
Når den først begynner å smelte, går det fort.

Rull kulene i den smeltede sjokolade
og legg på bakepapir.

Her har jeg tatt noen av hver farge og blandet.
da-da!!!

VÅRruller!

Jeg var i Tromsø her om dagen og stakk innom Den internasjonale
matbutikken! Jeg og mamma har laget vårruller før,
men har brukt en annen oppskrift.
Hadde ikke den for handa, så jeg ba dama som jobbet
der om å stikke ned i posen det jeg trengte.
Oppskriften kan varieres til dine favoritter eller hva du har i huset.

Dette trenger du:
Vårrullflak (40 i pakken)
1 pk glassnudler
1/2 flaske østersaus
1 pk kryddermix. (se bilde under)
(alt overnevnte får du kjøpt på internasjonale matbutikker)

1 Kinakål hakket i småbiter eller kjørt i foodprosessor.
5 raspede gulrøtter
saften av 3 lime
Ingefær

1 rød chilli
1 pk kjøttdeig
*

2 sammenpiskede egg.
Olje til steking
dip

Legg aller først glassnudlene i bløt i 2-3 timer i lunket vann.
Stek kjøttdeigen og ha over kryddermix'en. Avkjøl i en langpanne.
Hakk opp kinakål, rasp gulrøtter, og hakk chillien i småbiter (ta vekk frøene)
skvis ut saften av limene, og tilsett ingefær.

Når glassnudelene er ferdige, heller du ut vannet og klipper nudlene med
en saks nedi bollen. Blir rask små biter.
Bland alt i en langpanneform.
Ser ikke særlig delikat ut nei,hehe.

Ta av et flak og pensle med egg.

Legg en klase innhold i midten litt nede på arket.

Brett nederste delen over innholdet.

Brett inn sidene og pensle med egg oppå.

Rull sammen og start på neste.

Disse kan stekes i frityrgryte, eller i en jernpanne med olje.
Kan også stekes i stekovnen men det har jeg ikke prøvd.
Dip'en under her er kjøpt på den internasjonale matbutikken
men den sweet chilli saus som du får kjøpt på butikken er like fin:)

Kan fryses, må da varmes opp i stekovn på ca 180 grader i ca 10 minutter.

Og husk om du steker i jerngryte ikke ha på full varme, dere
ser et par svidde resultat under her!

Jeg synes hjemmelagede vårruller er 10 ganger bedre enn de kjøpte!
og alle som har smakt de har likt de!
Til og med flere som ikke har likt vårruller før.

Silje prøver nye oppskrifter!

Denne kaken har jeg laget i kveld!

og oppskriften finner dere her.

Det inneholder VELDIG mye og det tok tid å lage den!
Kaken består av en Browniesbunn, bringebærkjerne,
sitronfromasje, gelelokk og en dekorkant!

For de som vil smake, så er vi hjemme i helga!!

Napoelonskake! Oppskrift.....

I går lovde jeg dere oppskrifta på napoleonskake.

OG at det var lettvindt!
Har inntrykk av at de fleste synes den er vanskelig å
lage, men med all den gode halvfabrikata som finnes i dag,

så trenger den overhodet ikke bli mer vanskelig enn man gjør det til:)

Du trenger:
1 pk butterdeigplater.
1 pk fløte
1 pk piano vaniljekrem

romdråper
7-8 gelatinplater
melis
eggehvite.

Ta de frosne butterdeig platene og la de tine på benken.
Legg esken opp i to bunker, og legg platene oppå hverandre.
Kjevl ut begge bunkene.
Legg et A4 ark over og skjær ut, så platene blir like store.
Stikk masse hull i med gaffel slik at de ikke eser opp.
Stek i ovnen til de blir gyldne.
og la de avkjøles.

Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca 8 minutter.
Klem ut vannet, og legg de i ca 1/2 dl kokende varmt vann.
rør til de løses opp, og avkjøl.
Pisk fløte til krem.
Bland i piano vaniljekrem, og pisk til klumpene er borte.
ha i gelatinen og smak til med romdråper.
Legg den underste delen oppå aluminiumsfolie, og brett opp kantene.
Ha i fyllet, og legg på den andre ferdigstekte butterdeigtoppen.

Pisk melis og eggehvite til glasur, smak til med romdråper og ha på toppen!:)

For å forhindre at man klemmer ut fyllet når man skal skjære i den,

bruker jeg å sette den i frysern, og la den halvfryses.

Ta den opp og skjær i stykker. La den tine i kjøleskapet.

Skogsbærmuffins med oppskrift...

Jeg fikk så lyst på muffins, og da fant jeg en oppskrift
som var veldig god!

Jeg har alltid en pakke ferdig frossen skogsbærblanding,

bjørnebær og bringebær i frysern. Er så utrolig godt og lettvindt og tilsette bakverk!

Oppskrift:

2 egg
1, 2 dl sukker
Piskes til eggedosis

2,5 dl mel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
100 g smeltet smør.
*
Bland det tørre og smelt smøret.

Sikt inn det tørre og ha i vekselsvis med smøret.

Her har jeg brukt minimuffinsformer.
Men det fungerer like bra med vanlige former.
Om du har det nedi muffinsbrett så holder de formen
fin, uten muffinsbrett har de en tendens til å flyte ut.

Ha noen frosne skogsbær nedi hver muffinsform.


Fyll over røre.
Stek muffinsene midt i ovnen på 225 grader i ca 12 minutt. (vanlig størrelse)

Avkjøl de på rist, og sikt over melis.
Nydelig både varme og kalde

Og nyt!

I dag skal jeg begynne og bake og vaske litt til Tora sin 2 års dag på torsdag.
Tenk min lille pike blir 2 år.......

Matmuffins

Da var jeg på slanking,
og man må begrense inntaket av kaker...

Jeg som omtrent alltid har et bakeprosjekt på gang,

nye prosjekter og de må smakes på..

Nå tør jeg ikke prøve så mye, for lykkes jeg...

da går det raskt unna...

Men bakeabstinensene er der!

De slipper ikke taket...

Så da havnet jeg på noen matmuffins.

De smakte ikke så aller værst,

og jeg kan tenke meg de er gode til suppe:)

*

Her er oppskriften:

75 g smør/margarin
6 1/2 dl hveteme

2 1/2 dl havregryn
1 ts salt

2 ss bakepulver strøkne
3 dl vann
4 egg
100 g gulost revet
100 g (1/2 boks) picnic skinke/kalkun i biter (lite fett!!)
50 g mais (kan sløyfes)

Smelt smøret, avkjøl litt.

Bland det tørre.
Pisk eggene lett sammen.

Ha vannet i smøret så væsken blir lunken.

Bland sammen.

Ha i skinke,mais og ost.
*

Fyll muffinsformen opp til kanten med røre.

Stek i 20 min på 225 grader på midterste rille.

O'boykake og oppskrift!:)

Dette er en saftig o'boykake med glasur og marsipan!:)

Laget til noen snille folk som gjorde oss en tjeneste

og fortjente en oppmerksomhet i retur!:)

Oppskrift til langpanne:

150 gr smeltet smør
7.5 dl kefir
5 dl sukker
1 ss natrom
2 dl o'boy pulver
10 dl hvetemel

Rør alt godt sammen og stek på 200 grader nest nederst i ovnen 25-30 minutter.

Smørkrem eller glasur over!:)