mandag 27. april 2009

Skogsbærmuffins med oppskrift...

Jeg fikk så lyst på muffins, og da fant jeg en oppskrift
som var veldig god!
Jeg har alltid en pakke ferdig frossen skogsbærblanding,
bjørnebær og bringebær i frysern. Er så utrolig godt og lettvindt og tilsette bakverk!

Oppskrift:

2 egg
1, 2 dl sukker
Piskes til eggedosis

2,5 dl mel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
100 g smeltet smør.
*
Bland det tørre og smelt smøret.
Sikt inn det tørre og ha i vekselsvis med smøret.
Her har jeg brukt minimuffinsformer.
Men det fungerer like bra med vanlige former.
Om du har det nedi muffinsbrett så holder de formen
fin, uten muffinsbrett har de en tendens til å flyte ut.

Ha noen frosne skogsbær nedi hver muffinsform.


Fyll over røre.
Stek muffinsene midt i ovnen på 225 grader i ca 12 minutt. (vanlig størrelse)

Avkjøl de på rist, og sikt over melis.
Nydelig både varme og kalde


Og nyt!
I dag skal jeg begynne og bake og vaske litt til Tora sin 2 års dag på torsdag.
Tenk min lille pike blir 2 år.......




4 kommentarer:

Hanne sa...

Dette ser deilig ut. Enig med deg - veldig kjekt å ha frosne bær på lur, til plutselige bakverk eller dessverter.
Ha en fin, fin dag!

Hilde sa...

E vældi spent på Tora si bursdagskaka ;) Glede meg allereia tell å se bilde av den :p
Kos deg me vasking og baking, eg sett på skoln å gjespe ;)

medina sa...

De så kjempegode ut! Kanskje det blir servert sånne på Torsdag?

Familien Thorsen Torvik sa...

Hei Silje!!
Så artig at du har blogg også da!!!! Her skal jeg jammen følge med videre. Flott innslag i avisen;)
Hilsen Siril (eller du kjenner meg kanskje best som thorss)