fredag 6. mars 2009

Hvordan få slette kanter på en marsipankake...

Her har jeg delt kaken opp i 3 bunner, og to lag med fyll.
jeg fyller aldri de siste to centimeterene ytterst på bunnen.
Fyllet presser seg selv ut etterhvert som bunnene blir lagt oppå.
Jeg har et tynt, tynt lag med krem utenpå, kompenserer heller med mer fyll inni. `
***
Kaken er snudd opp ned, slik at de skarpe, fine kantene som er på bunnen av kaka er øverst, og den ujevne bunnen som er øverst ligger skjult underst.
***
Om du plages med at marsipanen "svetter" så ikke ta sukker i kremen utenpå!
Sukker mot sukker...ikke bra!!
Her har jeg kjevlet ut lokket. I teorien skulle jeg hadde kjevlet ut mye større lokk,
men nå som jeg har fått "tak" på dette så trenger jeg ikke det.
Lokket skal ikke kjevles for tynt. Da revner det raskere.
Her under har marsipanen blitt litt for tynn i kantene,
og revnet, men dette skal ikke på kaka så da gjør det ikke noe.
***
For å Få en slett fin kant på siden har jeg brukt en "smoother"
MEn her kan du bruke hendene, men det som er bra med denne er at den er helt slett.
Hendene er jo litt ujevne.
***
Nå har jeg trykket inn en del på siden.
For å trykke inn neste del løfter jeg opp litt av marsipanen på siden
(altså halvparten av den som nå allerede er slett og halvparten av den som ikke er lagt til)
så sette jeg smootheren/handa til marsipanen og trykker den inn.
Slik fortsetter vi rundt hele kaka.
Når alt er trykket inn skjærer du bort restene av kanten med en pizzaskjærer.

Slik ble den når den er ferdig.
Legg så på pyntekant nederst.

Denne kaka ble sprayet med gullspray også har jeg puslet et
bilde i marsipan oppå.
Bakgrunnen for bildet er sambo og noen kompiser som skal drikke kaffe
hos en som nettopp har giftet seg,hehe.

Jeg skulle gjerne ha kommet med mer detaljerte bilder,
jeg er ikke særlig god å forklare, men jeg får ikke lastet opp mer enn 5 bilder av slengen,
noen som kan hjelpe?

5 kommentarer:

Gry Hege sa...

Når du har lasta inn fem bilda og dæm e lagt inn på innlegget så e d bare å laste opp fleire...man kan faktisk legge inn så mange bilda man vil på hvert innlegg.....men bare fem i gangen.
Det gjør no i alle fall æ når æ ska legge inn mange bilda.

E veldig greit me sånne her "kurs" førr oss som egentlig ikkje kan bake....man lære masse hos dæ :)

Ha ei strålanes helg dokker også :)

Klem :)

medina sa...

Lurt med fremgangsmåte. Tror nå likevel ikke eg klare å få kantene så rett.

Linda-Christin sa...

Bære sei ifra om du treng hjelp tell og spise ;) Eg skulle forestn hadd meg ei kaka tell uka... Marsipankaka med trolldekor, ka du trur? ;)
Go hælg tell dåkker åsså :)

Anonym sa...

Tuusen takk for dette innlegget! Nå skal jeg prøve meg :)

Line sa...

Takk for gode råd:0)
Synst det er vanskeleg å få kanten nede heilt slett!!